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Président : M. Étienne Perrachon.
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Le directeur de la publication du site est M. Étienne Perrachon, en sa qualité de président de la Maison Perrachon.
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Notre activité de boulangerie-pâtisserie respecte les normes d'hygiène alimentaire HACCP (règlement CE 852/2004) et les règles d'information du consommateur INCO/LMIV (règlement CE 1169/2011), notamment sur les allergènes. Nos farines sont d'origine française Label Rouge et notre viennoiserie est élaborée au beurre AOP Charentes-Poitou. La maison est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) au titre de son savoir-faire boulanger.